Avec leur allure de petits poivrons, les piments paraissent inoffensifs… et pourtant?! Ils sont hauts en couleur et forts en goût?! Les plus doux, comme le paprika, conviendront aux papilles sensibles ...

Il faut savoir que la base essentielle de cette culture culinaire repose sur l’art de la fermentation, appelé jang. Les condiments fermentés traditionnels sont donc le ganjang (sauce soja), le ...